膽固醇是人體內存在的一種重要物質，發揮著重要的生理作用。

人體的正常運轉離不開膽固醇的幫助，但是，當膽固醇水平異常增高時，也會對機體產生不利的影響。

一、膽固醇升高怎么辦？

改善膽固醇升高的問題，管住嘴是非常關鍵的一步，下列這幾種讓膽固醇“直線上升”的食物，最好少吃！

1、動物內臟——肝、肺、心

動物內臟中的膽固醇含量較高，平均每100克內臟含有約200～400毫克的膽固醇，豬肝的膽固醇含量甚至達到了1017毫克/百克。

因此，諸如豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸以及牛羊雞內臟等食物，大家盡量少吃，患有心腦血管疾病的人群最好不吃。

2、動物腦類——豬腦、牛腦、羊腦

動物腦類中含有大量膽固醇。

據測算，每100克豬腦的膽固醇含量約為2571毫克，牛腦為2447毫克。

高血脂和心腦血管疾病患者應該杜絕吃此類食品。

3、奶制品類——奶油、黃油、雪糕

我們常喝的牛奶本身并不屬于高膽固醇食物，但其他奶制品，如奶油、黃油、雪糕等則含有較多的膽固醇，大家一定要注意。

4、動物骨湯——豬骨湯、雞湯

雞湯、骨頭湯都是油脂含量豐富的食物，長期食用很容易誘發肥胖、高尿酸、高血脂等疾病，還會加速動脈粥樣硬化的進程。

二、4招不讓膽固醇“越界”

人體內的膽固醇主要有兩個來源：1/4是吃進去的，3/4是自身肝臟合成的。所以，降低膽固醇還應該從這些方面入手：

1、控制飲食攝入

預防膽固醇水平超標，建議少吃動物內臟、肥肉等膽固醇含量較高的食物，多吃新鮮水果和蔬菜、雜糧、豆類等。

另外，要限制食鹽攝入量，少吃腌制食物、油炸食品等。

2、減少膽固醇合成

對普通人來說，堅持運動、飲食均衡、作息規律，是控制膽固醇水平最有效的辦法。

每周至少運動五次，每次至少30分鐘。老年人可進行太極、跳舞等有氧運動，年輕人可做些競技類運動如打球等。

已患有高膽固醇血癥的人，則需要在醫生指導下額外用藥。

3、定期體檢

《中國血脂管理指南（2023）》建議，40歲以下人群應每2~5年測一次血脂，40歲以上人群則每年都要監測。

一旦發現壞膽固醇超標，應積極配合醫生進行藥物干預。

4、戒煙酒

吸煙會升高血漿膽固醇水平，酒精會促進機體膽固醇沉積，同時也會造成動脈粥樣硬化，同時還使肝臟負擔加重。